Bola-bola Tahu

Bahan-Bahannya:  

2 keping tahu putih di hancurkan.

200 gram udang   kupas, dicingcang.

2 ulas bawang putih dicincang

2 pokok daun bawang ambil bahagian hijau saja iris

sos ikan,  gula secukupnya.

Untuk Sos 

1 sudu makan sos  tiram 

1 ulas bawang putih ditumbuk

1 sudu teh rata tepung jagung  gula, air, garam     

Cara memasak: 

Campur tahu, udang dan bawang putih, garam, gula gaul rata buat menjadi bebola. Goreng bebola dengan minyak banyak sampai garing, angkat ketepikan.  

Membuat saus: 

Ambil satu sudu makan minyak tumis bawang putih yang ditumbuk sampai kekuningan,

masukkan sos tiram, tambahkan sedikit air, gula biar sampai mendidih lalu

pekatkan dengan tepung jagung.

Sajikan bebola tahu yang ditabur daun bawang , siram dengan sos. Boleh juga guna sos cili.

Serunding Daging

Bahan-bahan  

1 kg daging batang pinang diirebus hingga empuk

kemudian siat.

200 gram cili kering

1 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

Lengkuas

Halia

5 btg serai

80 gram ketumbar  

80 gram jintan manis  

250 gram gula  

500 gram santan

Air asam jawa

30 gram Kerisik  

Cara-cara membuatnya:

Tumbuk bawang, ketumbar serta jintan ~sangai . Panaskan minyak dan tumis.

Masuk gula, kerisik, air asam dan santan. Bila pecah minyak masukkan daging, kacau kecilkan api dan masak hingga kering dan garing. 

Cili Jeruk

Bahan-Bahan:
10 biji cili  hijau boleh campur 5 biji cili merah 

1 cawan cuka makan 

garam, gula secukupnya.

 

Cara membuatnya:

Basuh cili kemudian tos, jika nak kecil potong

Masukkan semua cili dalam bekas kaca.

Masak cuka  dengan garam dan sedikit gula. Biar mendidih sekejab  aja tuang terus ke dalam bekas cili.  Setelah agak sejuk, tutup bekas. Biarkan semalaman baru sedap dimakan.