Udang Goreng Asam

Bahan Yang Perlu:

500 gm udang dibersihkan,lap kering dengan kertas

1 sudu makan asam jawa (guna yang dah diproses)
1 sudu teh gula 
lada sulah
sos ikan

minyak masak  

Method:

Add the tamarind juice, fish sauce and  ground white pepper, sugar into the prawn and mix well with your hand. Marinate for 20 minutes.  

Heat up a wok and add cooking oil. As soon as it’s heated, drop the prawns batch by batch, into the wok and pan fry until cooked and slightly burnt. Dish out and serve immediately. 

For burnt style use sea salt instead of fish sauce.

Fudge Cocoa Brownies

Bahan Yang Perlu:  

1/2 cawan  butter, cairkan

1/2 cawan  unsweetened cocoa

1 cawan gula

2 biji telur

2 sudu teh  vanilla

1/2 cawan tepung gandum

1/4 sudu teh garam 

How to do it:)

Preheat oven to 180C.

In a medium bowl, combine melted butter and cocoa powder. Stir until cocoa powder is dissolved.

Add sugar and mix well.

Add eggs one at a time, and stir well.

Stir in flour, vanilla and salt until just combined.

Bake in an 8 inch square pan for approximately 25mins.

 

p/s: I baked this in a shallow 9 inch pan, so that the brownies not much height. then proceeded to cut them into small bite-sized slices.

Bola-bola Tahu

Bahan-Bahannya:  

2 keping tahu putih di hancurkan.

200 gram udang   kupas, dicingcang.

2 ulas bawang putih dicincang

2 pokok daun bawang ambil bahagian hijau saja iris

sos ikan,  gula secukupnya.

Untuk Sos 

1 sudu makan sos  tiram 

1 ulas bawang putih ditumbuk

1 sudu teh rata tepung jagung  gula, air, garam     

Cara memasak: 

Campur tahu, udang dan bawang putih, garam, gula gaul rata buat menjadi bebola. Goreng bebola dengan minyak banyak sampai garing, angkat ketepikan.  

Membuat saus: 

Ambil satu sudu makan minyak tumis bawang putih yang ditumbuk sampai kekuningan,

masukkan sos tiram, tambahkan sedikit air, gula biar sampai mendidih lalu

pekatkan dengan tepung jagung.

Sajikan bebola tahu yang ditabur daun bawang , siram dengan sos. Boleh juga guna sos cili.

Udang Goreng Rangup

Bahan:

500 gm udang, kupas kulitnya, tinggalkan ekor  
 

Satukan:

1/2 sudu makan lada hitam
jus air limau

sos ikan

Sadur:

tepung jagung secukupnya
bread crumb secukupnya
1 biji telur

Cara membuat:
Perap udang dalam bahan yang dicampur 20 minit.

Sejat udang.  Kemudian gaul udang dalam tepung jagung.

Kemudian celup dalam telur yang telah dipukul ringan.
Kemudian balik-balik dalam serbuk roti, tekan-tekan sedikit.

Simpan beberapa minit dalam peti sejuk.

Goreng sampai garing. Hidangkan panas bersama sos cili.